ガリフナの主食:キャッサバ・パンをつくる
中央アメリカのカリブ海沿岸にすむガリフナ人の主食キャッサバ・パン(ガリフナ語:エレバ)。キャッサバ芋を摺り下ろし,毒分を取り出し,センベイ状に焼く調理法は,ガリフナの女性たちの間で伝えられ,南米アマゾン~オリノコ川流域の先住民の文化と共通する。 (5分/1993年撮影/2021年/Hi8→HD/カラー) 【監督・編集】冨田晃 【撮影】マリアーノ・ロドリゲス 冨田晃 本作品には撮影素材に由来するノイズが見られます。30年ほど前の貴重な映像記録のため何卒ご了承ください。
- Genres:
- Documentary
- Availability:
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